recetas tradicionales

Ingredientes :

• 1 Paquete de lasaña
• 750 grs. de carne picada
• 2 tazas de tomate cocido, triturado, colado y condimentado al gusto
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• especias italianas (albahaca, orégano, cilantro seco y pimienta) al gusto
• 1 lata de champiñones rebanados
• 200 grs. de queso mozarella rallado
• 100 gramos de queso cottage

Preparación

1. En una cacerola gruesa pon a dorar los ajos con un poco de aceite de oliva.
2. Incorpora la carne y deja que se guise, seguidamente agrega los champiñones y deja sazonar con las especias y la sal.
3. Incorpora el puré de tomates, deja que se guise un poco y luego retira del fuego.
4. Precalienta el horno temperatura  a 350º y mientras tanto engrasa un molde para lasaña con aceite.
5. Acomoda una por una las láminas de lasaña evitando que se empalmen y cuando formes una primera capa, agrega una porción del guisado de carne suficiente para cubrirla, espolvorear una porción de queso mozarella y cubrir con otra capa de lasaña, otra porción de carne  y queso mozarella y así sucesivamente hasta terminar el guisado (unas cuatro o cinco capas).
6. Al final agrega encima el queso cottage.
7. Lleva al horno y baja la temperatura dejando hornear aproximadamente 40 minutos.
8. Una forma muy sencilla y sabrosa de hacer la lasaña de toda la vida. Creedme, éxito asegurado…

   Ingredientes

   Pasta para lasaña, una pizca de mantequilla, un bote pequeño de nata líquida, pimiento morrón o de piquillo, 3/4 de Kg. de carne picada de ternera, 400 gr. de queso en lonchas, 1,5 Kg. de tomate frito, queso rayado, ajo y sal.

   Elaboración

   Se unta un recipiente para horno con mantequilla para evitar que se pegue la lasaña y se vacía medio bote de nata líquida.
   A continuación se pone una capa de pasta, una capa de carne que previamente hemos dorado en una sartén con ajo picado, una capa de queso, unas tiras de pimiento, una capa de tomate frito y vuelta a empezar al gusto.
   Encima de la última capa se echa el resto de nata líquida y se añade el queso rayado.
   
   Se hornea durante 25-30 minutos a 200º y se gratina. Se recomienda que se deje reposar un rato para que quede más compacta y nos sea más fácil luego emplatar.

   Yo, a la hora de presentar el plato y mientras reposa la lasaña, rayo un poco de queso curado y lo meto en el horno a 200º hasta que se haga un crujiente, el cual poso encima de cada ración.